La ricetta che ho eseguito è il classico tiramisù, un dolce tutto italiano apprezzato e conosciuto da tutti. Si può dire che il tiramisù è una vera e propria bomba di calorie ma il suo gusto è indiscutibilmente delizioso. Si dice inoltre che il tiramisù abbia delle proprietà afrodisiache nato alla fine del 16° secolo veniva servito ai clienti al fine di ricevere prestazioni migliori. Sono nate innumerevoli varianti del tiramisù ma il classico a mio parere è intramontabile
Ricetta tiramisù ingredienti
500 gr di mascarpone
4 uova fresche
100 gr di zucchero
200 gr di biscotti savoiardi
caffè amaro q.b.
cacao amaro in polvere
Ricetta tiramisù procedimento
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero,
aggiungere il mascarpone tolto dal frigo 5 minuti prima della preparazione (deve risultare morbido) e amalgamare con lo sbattitore elettrico,
Montare gli albumi e neve e incorporarli al composto. Mescolare il tutto.
Disporre uno strato di crema nella pirofila e iniziare a bagnare i savoiardi nel caffè facendo attenzione a non farli risultare completamente zuppi.
Quindi disporli uno affianco all’altro.
Aggiungere la crema di mascarpone, livellandola quanto più possibile.
Procedere così a seguire per altri due strati, coprire sempre con crema di mascarpone
e in ultimo spolverare di cacao amaro.
Mettere in frigo almeno 2 ore prima di essere servito.
