In questi giorni Adele con mio grande piacere mi aveva inviato la ricetta dei biscotti alla cannella. Ieri pomeriggio mi sono messa all’opera e in 20 minuti questi squisitissimi biscotti erano già pronti per essere mangiati. Oltre ad essere semplici e veloci da preparare, emanano un profumino avvolgente dalla cottura in forno, per non parlare del loro sapore che a mio parere conquisterebbe il 99% dei consensi. Infatti ieri sera quando è tornato il mio maritino da lavoro e ha varcato la porta di casa, le sue prime parole sono state, ma che buon odorino :) !! Poi quando gli ho fatto assaggiare i biscotti, la sua domanda è stata: Sei riuscita a preparare molti biscotti? ahahhaha ho pensato subito che Adele con la sua ricetta aveva colpito il suo palato. Grazie mille Adele sono buonissimi!!
Biscotti alla cannella ingredienti (circa 20/22 biscotti grandi)
110 gr zucchero di canna
110 gr di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo medio
210 gr di farina 00
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
Lasciare il burro a temperatura ambiente (dovrà risultare ammorbidito). Quindi in un’ampia ciotola versare il burro tagliato a pezzetti insieme allo zucchero, 
introdurre l’estratto di vaniglia e mescolare con una frusta manuale fino ad ottenere una cremina.
Aggiungere l’uovo e mescolare nuovamente.
Unire il lievito setacciato,
la cannella e mescolare.
Versare la farina setacciata poco per volta, mescolando con una spatola, 
fino ad ottenere un composto compatto. Proseguire impastando con le mani
in modo da ottenere un panetto liscio e con una consistenza morbida.
Dal panetto preleveremo delle piccole palline, dovranno pesare 25 gr ognuno, le schiacceremo leggermente con il palmo della mano, dando una forma arrotondata.
Adagiare i biscotti in una leccarda, avendo messo precedentemente la carta da forno.
Infine cuocere i biscotti in forno preriscaldato, ventilato, per circa 8 -12 minuti a 170°C. Lasciarli completamente raffreddare e servire. 
Ed eccovi il risultato :)
Si mantengono fragranti e friabili chiusi in una latta per circa 3/4 giorni……. sempre che ci arrivino …hehehe ;)
