L’orata con zucchine è un secondo a base di pesce molto leggero e sfizioso ;). Ho letto la ricetta in un libro di cucina per il pesce, la prima cosa che mi è saltata agli occhi sono gli ingredienti, semplici e originali.
Non avevo mai assaporato l’orata con le zucchine e la cipolla, quindi ho voluto subito provare (anche perché siamo nel periodo perfetto delle zucchine) e devo esservi sincera è stata molto gradita :)
Non resta che mostrarvi subito come prepararla!!
Nb: Se avete ospiti fate un figurone, sia come sapore che come presentazione del piatto;)
Orata con zucchine ingredienti (per 2 persone)
1 orata di media grandezza
2 zucchine piccole
un pezzetto di cipolla
sale q.b.
olio extravergine d’oliva
Procedimento
Lavare e grattugiare le zucchine utilizzando il foro più grande,
aggiustare di sale e mescolare. Tritare la cipolla e unirla alle zucchine, mescolare il tutto.
Vi consiglio di farvi tagliare l’orata a filetti dal vostro pescivendolo di fiducia, oppure potete farlo voi andando a questo link che vi mostra come fare :). Foderare una teglia con carta da forno, versare dell’olio e adagiare i filetti d’orata.
Salare l’orata e ricoprirla con il trito di zucchine e cipolla, versare un pò d’olio e aggiungere una tazzina di acqua nella teglia. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per 20 – 25 minuti.
Impiattare e servire!
