Ciambella mele e cannella, un irresistibile dolce, dal profumo intenso e da una sofficità stravolgente. Un vero e proprio comfort food, ideale per riscaldarci in questi giorni freddi e concedersi un piacere occasionale che fa bene alla mente e anche al corpo! Priva di burro e di uova, ma ricca di sapore, vi sorprenderà al primo assaggio. Perfetta per colazione, da inzuppo o semplicemente accompagnata da una tazza di caffè o cioccolata calda, ma anche per una merenda sana o un semplice spuntino. Il procedimento è super veloce, semplice e regalerà a voi in primis e ai vostri amici una sensazione di appagamento già al primo morso. Se volete degustare nuovi profumi, siete nella ricetta giusta! Seguitemi che vi mostro passo passo come fare.
Ciambella mele e cannella ingredienti
(Stampo da 20/22 cm)
370 gr di farina 00
110 gr di zucchero di canna
80 gr di sciroppo d’acero
2 cucchiaini rasi di cannella
16 gr di lievito per dolci
300 gr di mele (2 mele piccole)
succo di una arancia (90 gr)
scorza di 1 arancia biologica grattugiata
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
190 gr di latte intero
90 gr olio di semi o mais
un pizzico di sale
un pò di zucchero a velo per decorare
Procedimento
Prima di tutto in un’ampia ciotola setacciare la farina,
unire 90 gr di zucchero di canna
un pizzico di sale, la cannella,
e poi il lievito setacciato.
Mescolare gli ingredienti secchi con una frusta a mano.
In un’altra ciotola grattugiare le due mele dal lato dei fori più grandi.
aggiungere i restanti 20 gr di zucchero di canna,
la scorza grattugiata dell’arancia e il suo succo, mescolare il tutto.
Introdurre il latte,
l’olio,
i 2 cucchiaini di estratto alla vaniglia
e infine lo sciroppo d’acero. Mescolare il tutto con una spatola.
Unire il composto liquido a quello secco, poi mescolare delicatamente fino al completo assorbimento di tutta la farina.
Dopodiché oliare e infarinare leggermente lo stampo. Versare il composto ottenuto
Infine cuocere al centro del forno, in modalità statico, preriscaldato a 180° C per circa 45/50 minuti.
Verificare la cottura con uno stecchino. Lasciare completamente raffreddare la ciambella,
poi staccarla dallo stampo e spolverare di zucchero a velo la superficie.
Uno spettacolo di sapore e profumi tutti invernali!
Gnam gnam!
