Parmigiano Reggiano Academy il primo corso di formazione sensoriale on line che guida alla scoperta dei sapori e dei profumi del formaggio più amato e più copiato al mondo.
Il corso è on line da oggi sul sito internet del Consorzio del Parmigiano Reggiano e sull’apposita app della pagina Facebook.
Il programma della Parmigiano Reggiano Academy consiste in mini-lezioni che formano le competenze necessarie a riconoscere ed apprezzare le particolarità di questo prodotto.
Nel primo step, attraverso un semplice video si impara a riconoscere la struttura tipica del Parmigiano Reggiano nelle diverse fasi di stagionatura e le sue principali caratteristiche: il colore, la durezza, la granulosità e l’elasticità. Si apprende come consumarlo, osservarlo e gustarlo al meglio.
Alla fine del video si sostiene un quiz di cinque domande. Ci si allena saggiando il prodotto e poi mettendo alla prova le conoscenze acquisite. Rispondendo correttamente alle domande si ottiene la qualifica di Palato Raffinato e la coccarda (la prima di tre) che può essere aggiunta al proprio blog, quindi cosa aspettate entrate nella Parmigiano Reggiano Academy.