La panna cotta al miele di melo Mielbio della Rigoni di Asiago, decorata con scaglie di mandorle e pezzettini di mela caramellata è un semifreddo facile veloce e di sicuro effetto, come lasciano presagire le foto la panna cotta al miele di melo è leggerissima e delicatissima al palato e vi assicura un successo spettacolare con i vostri ospiti.
Panna cotta al miele di melo Ingredienti
350 ml di panna zuccherata
150 ml di latte fresco
3 fogli di gelatina
2 cucchiai miele di melo Mielbio Rigoni di Asiago
una mela
qualche mandorla per guarnire
buccia di un limone Bio
Procedimento
In una ciotola aggiungere acqua fredda e far ammorbidire per 10 minuti i fogli di gelatina. Trascorso il tempo indicato scolarla e strizzarla.
Intanto in un pentolino portare la panna a bollore, spegnere il fuoco e versare la gelatina. Mescolare con un mestolo di legno fino allo scioglimento della glatina.
In un’altra ciotola sciogliere 2 cucchiai di miele nel latte freddo. Versare il latte-miele nella panna calda e continuare a mescolare.
Versare il composto ottenuto negli stampini e mettere in frigo per 2 – 3 ore finchè saranno solidificati.
Intanto sbucciare e tagliare la mela a pezzetti piccoli,versarli in un pentolino con la buccia di un limone e un cucchiaino di acqua. Cuocere a fiamma bassa fin quando le mele saranno cotte.
Quando la panna cotta sarà solidificata, prendere i nostri stampini e immergerli per alcuni secondi in acqua calda, capovolgerli in un piatto da portata. Prendere un pò di miele con un cucchiaino, immergerlo per pochi secondi in acqua calda (in modo che diventi più fluido) e versarne un pò sulla superficie della panna cotta.
Prendere qualche pezzetto di mela (cotta precedentemente) e disporla sulla superficie della panna cotta. Prendere qualche mandorla e con la grattugia (utilizzando un foro intermedio) andiamo a ricavare tanti pezzettini che cospargermo sulla panna cotta.
Ed ecco la panna cotta al miele di melo pronta da servire :)
