I dolcetti ripieni di nocciolata che abbiamo preparato, sono un idea semplice e simpatica per stupire i vostri bambini con degli ottimi dolci ripieni della sana crema di nocciola ” Nocciolata Rigoni di Asiago “.
Noi abbiamo creato delle simpatiche lumache e dei curiosi millepiedi ripieni di dolce nocciolata che di certo risulteranno irresistibili ai vostri bambini.
Dolcetti ripieni di nocciolata ingredienti
170 gr di farina 00
160 gr di farina manitoba
60 gr di zucchero
10 gr di lievito di birra
1 uovo
100 ml di acqua tiepida
un pizzico di sale
25 ml di olio di semi
Nocciolata Rigoni di Asiago q.b.
zucchero a velo q.b.
codette di zucchero per decorare
Dolcetti ripieni di nocciolata procedimento
In una ciotolina versare l’acqua tiepida, aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero (preso dai 60 gr di zucchero),
aggiungere il lievito sbriciolato e farlo sciogliere completamente.
In un’altra ciotola setacciare le farine e disporre a fontana,
versare il lievito sciolto
aggiungere l’uovo, lo zucchero, l’olio e il pizzico di sale.
Impastare fino a formare un panetto liscio e omogeneo. Coprire con pellicola trasparente oppure con un canovaccio, metterlo in forno spento lontano da sbalzi di temperatura.
L’impasto dovrà raddoppiarsi, il mio ha impiegato 2 ore.
Dividere l’impasto in 2 parti
Stendere l’impasto con un mattarello, lo spessore dovrà essere sottile.
Tagliare delle strisce lunghe 26 o 27 cm e larghe massimo 2 centimetri e mezzo. Versare lungo il centro di ogni striscia la Nocciolata.
Chiudere le due strisce sovrapponendole nel verso della nocciolata. Sigillare i lati premendo con le dita delle mani.
Arrotolare l’impasto
Tagliare un pò di impasto al centro, in modo da ottenere le antenne e aggiungere 2 codette di zucchero premendole leggermente nell’impasto (le codette saranno gli occhi della lumaca :) ).
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, spolverare con zucchero a velo e …. i vostri bimbi saranno felicissimi di gustare le loro lumache :)
Ed ora sfruttiamo l’altra metà dell’impasto preparando dei millepiedi o bruchi :) (sarete voi a dirmi a chi assomigliano di più ;) ) Stendere l’impasto, creare dei cerchi,
aggiungere mezzo cucchiaino di Nocciolata.
Chiudere i dischi formando delle palline. Fare dei piccolissimi bastoncini (saranno le zampette) che verranno attaccati nei lati delle palline (sbattere un albume con una forchetta e spennellare nei lati, questo vi aiuterà a far aderire al meglio i bastoncini). Con uno stuzzicadenti creare due piccoli buchi e inserire le due codette di zucchero in modo da creare le antenne ;). In ultimo aiutandovi sempre con lo stuzzicadenti formiano gli occhi e la bocca con la nocciolata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Spolverare con un pò di zucchero a velo e servire.
Con questa ricetta partecipo al contest di Rigoni di Asiago: Bimbi a tavola! Le ricette più gradite ai bambini
