La Colomba Pasquale vanta origini arcaiche si racconta, infatti, che la colomba pasquale risale al medioevo quando i Barbari, capitanati Alboino, invaserò l’Italia per conquistare anche Pavia, l’assedio che durò oltre 3 anni e fini con la resa proprio il giorno di pasqua dell’anno, quando i barbari entrarono in città per ingraziarsi il re gli furono regalati quattro pezzi di pane a forma di colomba (la colomba pasquale)che furono cosi gradita da salvare città e cittadini.