Desiderate una torta ma in casa vi mancano le uova e il burro? non preoccupatevi, con alcuni ingredienti fondamentali, come l’amido di mais (in sostituzione la fecola di patate) e il latte si ottiene un’ottima torta al limone. La torta è semplice e veloce da realizzare, oltre ad essere morbida all’interno è anche leggera.La versione originale della torta al limone prevede sia il burro che le uova, ma ho voluto sperimentare delle varianti che con mio grande piacere hanno prodotto un ottimo risultato….si vede dalla foto? :) Ma vediamo subito come realizzarla…
Ingredienti per la torta al limone (ho utilizzato uno stampo da 24 cm)
270 gr di farina “00”
40 gr di amido di mais (oppure fecola di patate)
220 gr di zucchero
270 ml di latte
50 gr di olio di semi
40 gr succo di un limone + scorza grattugiata
2 cucchiai di acqua (20 ml di acqua)
una bustina di vanillina paneangeli
una bustina di lievito vanigliato paneangeli
zucchero a velo per decorare
Procedimento per la torta al limone
In un’ampia ciotola setacciare la farina con l’amido di mais,
aggiungere lo zucchero
e la vanillina.
Mescolare con un mestolo di legno,
versare il latte poco alla volta e amalgamare gli ingredienti con lo sbattitore elettrico,
aggiungere l’olio e continuare a mescolare,
la scorza grattugiata del limone ,
il succo di limone, l’acqua,
e infine il lievito setacciato.
Cuocere la torta al limone in forno ventilato preriscaldato per 30-35 minuti a 180°.Verificare la cottura con uno stecchino.
Spolverare con zucchero a velo
ed eccovi la fetta :)
Ma quanto mi piaceeee questo cuore…bella torta Costanza! è vero, capita di avere voglia di un dolce e ci mancano gli igredienti fondamentali…questa è un ottima soluzione…se ti fai un giro su GZ vedi la torta di Max…ho avuto un momento di panico quando l’ho preparata, per via degli ingrdienti liquidi…ma poi… puoi dire a Max che a parte i complimenti della mia famiglia…ho deliziato anche alcuni colleghi, che si sono complementati !!! ho mandato giù un sospiro di sollievo e sembravo ancora più alta su i miei tacchi 12..ah ah ah…un bacione cara
La torta al limone pur non avendo uova e burro ha un gusto delicato, è morbida e genuina ;) Confermo… è un’ottima soluzione non solo se mancano gli ingredienti ma anche per chi è a dieta e vorrebbe qualcosa di più leggero :) Conosci qualche torta light? Ho dato uno sguardo su GZ …ma la torta di amaretti di Max l’hai riprodotta perfettamente. Sei BRAVISSIMA…..i miei conplimenti ;) fortunati i tuoi colleghi ad avere delle manine di una collega che li delizia il palato ..altro che tacchi da 12..heheheh se puoi mandami la foto della fetta così la mettiamo nella ricetta :) Bacioniiiiiii e buonissima giornata
Costanza bravissima la provo subito!!!!! ma dovrei mettere il latte di soia! speriamo che rimanga soffice ugualmente. poi ti farò sapere, ciao ciao (hai provato la crostata e i biscotti)????????
Ornella credo che utilizzando il latte di soia la torta venga più saporita….ma dato che apporterai questa variante, rimarrò in attesa di tuoi riscontri ;) Certo, proprio ieri ho preparato i tuoi (a dir poco) meravigliosi biscotti :) [L’altro ieri in verità ti avevo chiesto a quanti gradi dovevano cuocere i biscotti….hai letto?…. ma poi senza perdermi d’animo sono riuscita a cuocerli in modo perfetto :) ] Rullo di tamburi.. …. … i biscotti saranno la ricetta di domani ^_^ Grazie mille ancora…i tuoi biscotti sono di una leggerezza unica :) Oltre alla crostata puoi suggerirmi una torta altrettanto leggera? Bacioni e buona serata
Ciao! proprio niente male questa torta, credo che la proverò presto.
Settimana scorsa ho rifatto una torta al cioccolato con i soli albumi delle uova, quando faccio crema pasticcera o gelato e mi avanzano, cerco di sfruttarli e questa torta è un ottimo sistema, se interessa…
ciao, fulvia
Certo Fulvia che interessa..e anche tanto :) se puoi mandami anche la ricetta della torta al cioccolato. La torta al limone è stata buonissima, leggera e semplice. Quanto prima possibile provala…sono sicura che ti piacerà :) Ti abbraccio e ti auguro una buona giornata…ciao ciao
ciao credo che la prossima ricetta che proverò dopo la ciambella con marmellata sarà questa! non ho molto tempo da dedicare alla cucina ma ogni tanto i dolci provo a farli… :)
Ciao Emanuela, che piacere averti qui!! :) Lo so la ricetta ciambella ha conquistato il palato di molti, ma credimi anche la torta al limone non è da meno…Hai mai assaggiato la torta al limone?….pensa che questa è ancor più leggera….anzi ti dirò di più :), quando la preparerai mandami la foto così la mettiamo nella ricetta ;) Attendo tue.. ti abbraccio e ti auguro una buona giornata..ciao ciao
ciao costanza,per chi non ha il forno ventilato?il mio e’ elettrico ma non e’ ventilato!
ho visto che sei su facebook volevo chiederti l amicizia ma sono bloccata,se ti va’ richiedimela tu o se no attendo che mi tolgono il blocco!su facebook sono Francesca Scalisi.
Ciao Francy, puoi utilizzare tranquillamente il forno elettrico, in genere conviene alzare la temperatura di 20 gradi nel passaggio dal forno ventilato a quello statico mantenendo lo stesso tempo di cottura. Prima di spegnere il forno verifica la cottura con uno stecchino. Un abbraccio e buona serata
Ciao Francesca, su facebook esistono 8 Francesca Scalisi …mi domandavo come faccio a riconoscerti? Dimmi un particolare della foto così procedo per l’amicizia ^_^. Un bacio e a prestissimo