Polpette di carne con spinaci al pomodoro (alla Giudia). Sono un classico della cucina romana il piatto del giorno. Il termine Giudia infatti indica una preparazione tipica del quartiere ebraico di Roma.
Marco Montieri
Risotto ai Funghi Zucca Provola e Speck
Risotto ai Funghi Zucca Provola e Speck. La stagione dei funghi si sta avvicinando e a tutti noi piace gustarli con un ottimo risotto. Ma perché non proviamo ad aggiungerci quel gusto di montagna in più? Noi lo abbiamo fatto e al tradizionale piatto abbiamo aggiunto lo speck e la zucca dell’orto, avvolgendo il tutto con la cremosità e il forte sapore della provola affumicata, creando un piatto unito con prodotti nostrani.
Filetto di manzo con porcini e fontina
Filetto di manzo con porcini e fontina. “Paese che vai ricetta che trovi”. Oggi vi proponiamo un succulento filetto di manzo, accompagnato da funghi porcini e immerso in una golosissima fonduta di fontina, il tutto aromatizzato con la salvia e il rosmarino del nostro piccolo orto.
Involtini di pollo ripieni ai peperoni
Involtini di pollo ripieni ai peperoni. Che sia bollito, in padella, in umido, fritto, arrosto o alla griglia, il pollo è sempre tra i primi in classifica. La carne di pollame infatti è molto consumata in Italia, per il suo basso costo rispetto alla carne di vitello e manzo, per i suoi alti valori nutrizionali e per la sua versatilità che la rende protagonista di molte preparazioni culinarie.
Torta gelato con crema allo zabaione
Una valida alternativa alle classiche torte gelato, per festeggiare un avvenimento durante l’estate, è sicuramente questa golosa torta con crema di zabaione. Si, ci vuole un po’ di pazienza per farla, poichè le attese di raffreddamento della torta stessa e della crema sono abbastanza lunghe, e come se non bastasse, si deve anche aspettare che, una volta finita, la nostra gustosissima torta si congeli in freezer, ma alla fine vi renderete conto che ne è valsa davvero la pena di aspettare…