I biscotti a scacchi sono stati un esperimento riuscito al 100%. Non sono assolutamente paragonabili a tutti quei biscotti che i noti marchi vogliono farci comprare, colmi di conservanti e chissà altro ci mettono. In sostanza i biscotti a scacchi oltre ad essere semplici e gustosissimi hanno un valore aggiunto …. sappiamo cosa stiamo introducendo nel nostro organismo!! Cerco sempre di essere attenta a quello che mangio anche quando voglio concedermi qualche peccato di gola in più ;) . Questi biscotti credetemi non hanno prezzo per la loro bontà e poi è una gioia per me condividerli con amici, parenti e con tutti voi.
Cornetti integrali. Oggi voglio stupirvi con questi bellissimi e gustosissimi dolci da colazione. Vi dirò è la prima volta che li faccio e sono rimasta estasiata dalla loro fragranza e dalla consistenza, soffici dentro e croccanti fuori. La ricetta è sicuramente di facile esecuzione perché basta impastare a mano, utilizzare un burro chiarificato è l’ideale, per mantenere morbido il suo interno più a lungo rispetto la norma. Poi sono ottimi da gustare vuoti, farciti con della marmellata, del miele, crema al cioccolato o qualsiasi altra crema che desiderate. Sono ottimi per fare una colazione golosa, accompagnati da un caffè, una spremuta di arance o semplicemente da un cappuccino. Ecco a voi la ricetta dei miei cornetti integrali. Ne approfitto per consigliarvi di provare anche i cornetti salati ;)
Castagnole, anche quando si ha poco tempo si può preparare qualcosa di veloce e sfizioso… come le castagnole! un goloso dolce della tradizione ligure lombarda ed emiliana preparate di solito in occasione del Carnevale.
Cupcakes “all’italiana” Ciao amici! A chi piacciono i cupacakes?? A tutti lo so…poi ultimamente…sembra quasi sia scoppiata una moda…! Ho provato diverse ricette e devo dire che i cupcakes originali (americani) contengono una quantità eccessiva di burro. Dico eccessiva perchè secondo me, anche se buonissimi, risultano un po’ pesanti, noi italiani abbiamo il palato più fine!! Così ho modificato un pò la ricetta per gli amici di Le Dolci Ricette :-)
Anche il frosting è “italianizzato”: ha sempre una consistenza densa, ottimo per restare compatto sul cupcake, ma non è tutto burro!!!
Se volete realizzarli con la crema al burro americana trovate la sua ricetta in un precedente post :-) Innanzitutto è d’obbligo una premessa. Cupcakes e muffin sono la stessa cosa? NO!
I muffin hanno un procedimento più semplice, basta mischiare VELOCEMENTE ingredienti umidi e ingredienti secchi. Solitamente non vengono decorati, si lavorano esclusivamente a mano, sono adatti alla colazione.
I cupcakes sono come delle torte in miniatura, cioè il procedimento è quello di una torta, l’impasto si monta a lungo e solitamente sono glassati con glassa di zucchero, crema di burro, meringa morbida ecc. a seconda dei gusti.
In America li mangiano la domenica, come i nostri pasticcini :-)
Avete presente quei pomeriggi grigi, dove fuori fa freddo e a casa siete avvolti nel plaide davanti un caminetto ardente??? beh a rendere perfetta la situazione, ci penso io con la mia cioccolata calda (tipo ciobar) in versione bimby…facile, veloce, calda e prelibatissima :)
