Dopo aver realizzato la mia versione della ricetta crostata con un’ottima pasta frolla friabile, oggi vi presento una crostata leggera senza dover utilizzare uova e burro. La ricetta mi è stata gentilmente data da Ornella, la quale pur di non rinunciare ai dolci, li prepara con ingredienti
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Torta arance
Oggi vi voglio deliziare con una Torta preparata con le arance, semplice e veloce da realizzare. La torta arance prevede un ingrediente come la farina integrale che la rende alquanto leggera, inoltre è priva di burro e uova. La sua sofficità supera ogni immaginazione, il succo di un’arancia spremuta dona un sapore eccellente e le fette d’arancia ben incorporate sulla superficie della torta rendono il tutto un avvolgente piacere al palato. Insomma per me la torta arance è una vera poesia di sapore!! :) Dopo aver letto tante ricette di come preparare questa torta, sono riuscita a realizzarne una, personalizzando sia gli ingredienti e di conseguenza anche il procedimento. Questo capolavoro di torta ve la mostro con molta soddisfazione :)
Biscotti di farina e ricotta
Biscotti di farina e ricotta. Per la prima volta ho utilizzato la ricotta per preparare dei biscotti piccoli con un cuore di marmellata. La ricetta mi è stata gentilmente suggerita da Ornella, la quale alla mia domanda: conosci dei biscotti leggeri, soffici e buoni? mi ha subito servita con questa ricetta direi a dir poco fantastica. Sono preparati con soli 3 ingredienti, farina, zucchero e ricotta, quindi senza burro, olio, uova e latte per questo sono anche leggeri. Ma vi dirò di più nel momento della cottura il forno emana un buonissimo profumo, per non parlare di quando vengono assaporati …..direi che non ci sono parole per descrivere la bontà di questi biscotti. Sono super facili, veloci, soffici, profumati, leggeri, genuini e potrei proseguire all’infinito ;). Ma ora è arrivato il momento di accendere il forno e su via i biscotti sono pronti in men che non si dica!
Torta al limone
Desiderate una torta ma in casa vi mancano le uova e il burro? non preoccupatevi, con alcuni ingredienti fondamentali, come l’amido di mais (in sostituzione la fecola di patate) e il latte si ottiene un’ottima torta al limone. La torta è semplice e veloce da realizzare, oltre ad essere morbida all’interno è anche leggera.La versione originale della torta al limone prevede sia il burro che le uova, ma ho voluto sperimentare delle varianti che con mio grande piacere hanno prodotto un ottimo risultato….si vede dalla foto? :) Ma vediamo subito come realizzarla…
Torta fredda light
Torta fredda light. Per la festa della mamma ho preparato una buonissima torta fredda senza utilizzare uova e farina. La torta può essere decorata con qualsiasi ingrediente, io ho preferito la marmellata ma si può utilizzare della frutta di stagione o anche dei biscotti leggeri tipo “pavesini” sbriciolati o ancora grattare la buccia di un limone bio, utilizzare ciò che si ha disponibile in casa sicuramente rimane la scelta migliore. Una torta light perché ha pochissimo zucchero, una ricotta leggera e freschissima, uno yogurt magro e senza gelatine, ideale per chi è a dieta e per non sentirsi troppo in colpa se si mangia più di una fetta ;).
Oltre ad avere un gusto delicato è perfetta sia in questo periodo primaverile, ma anche d’estate è sempre piacevole mangiare un dolce fresco. L’unica attenzione da porre alla torta sta nella conservazione, in quanto utilizzando una ricotta freschissima bisogna consumarla entro 2 giorni, lasciandola nella parte bassa del frigorifero. Ed ora venite con me che vi mostro velocemente passo dopo passo come realizzarla.