Ricette di crostate semplici e veloci da realizzare
La Crostata di mirtilli mandorle e pinoli, è semplicemente una prelibatezza. Per ottenere una crostata irresistibile si parte dalla base, cioè la scelta degli ingredienti, segue il procedimento e per finire quel piccolo tocco di fantasia che la renda anche visivamente appetitosa :) La mia idea di frolla è un giusto incontro di croccantezza e friabilità oltre ad avere quel leggero profumo di limone appena colto … ecco perchè la reputo perfetta.
Crostata di marmellata all’albicocca con mele e lamelle di mandorle. Cosa c’è di meglio di una buona e sana crostata per iniziare la giornata? In commercio ce ne sono di tanti tipi ma farla in casa è tutta un’altra storia! In particolar modo realizzare questa squisitezza vuol dire vivere un’esperienza intensa di sapori e profumi …
Tartellette al cacao con caramello salato e ganache al cioccolato, sono dei semplici cestini di pasta frolla al cacao, ripieni di caramello salato e chiusi parzialmente da uno strato di ganache al cioccolato. Dirvi che sono irresistibili è irrisorio, tra l’altro è uno di quei dolci che non delude mai e piace proprio a tutti! …
Crostata di frutta senza crema, l’ho preparata con tanto amore perché con questa si è festeggiato il compleanno di una mia carissima amica. Tra l’altro ho pensato, dato il caldo di questi giorni, una bella e buona crostata alla frutta fosse l’ideale :) ! Insomma che dirvi la festa è stata piacevole e la torta è stata divorata, tanti complimenti per la sua semplicità, dal sapore fresco e gustoso. Ora è arrivato il vostro momento, in quattro e quattr’otto la prepariamo !!
Crostata morbida di ciliegie. Dopo avervi mostrato come si prepara la marmellata di ciliegie fatta in casa, oggi volevo proporvi una buonissima crostata, diversa dalle solite! La pasta frolla non si spacca quando si taglia, con una consistenza morbida e leggermente friabile allo stesso tempo.
Per ottenere degli ottimi risultanti è importante sapere che, la farina da utilizzare deve essere una “00” con un basso contenuto di proteine, quindi il W (forza della farina) da adoperare è compreso tra i 90 e i 180, per cui è preferibile che le proteine non superino il 10% (verificare i valori nutrizionali riportati sulla confezione della farina). Altra accortezza sta nel lasciare il burro a temperatura ambiente, così una volta ammorbidito sarà facile lavorarlo e ridurlo a crema. Inoltre per rendere la pasta frolla morbida ci basterà aggiungere un pizzico di lievito per dolci e un adeguato riposo in frigorifero.
A completare questa ricetta è una squisita confettura di ciliegie preparata in casa, ma nulla vieta di utilizzare qualsiasi altra confettura o marmellata di vostro gradimento.
Ed ecco a voi la ricetta!