Ricette semplici con la pasta
La pasta carciofi e gamberi, è un ottimo incontro tra la dolcezza di uno dei frutti della terra più amati, il carciofo, e la sapidità dei gamberi noti per il loro gusto impareggiabile che molti crostacei ci donano.
Carciofi e gamberi assieme posso essere un ottimo e completo primo piatto che risulta consigliato anche nelle diete povere di grassi, o addirittura come piatto unico per chi vuole tenersi leggero.
La pasta e lenticchie è un piatto molto semplice e veloce da preparare. Ha pochi grassi, ricco di proteine, sali minerali, fibre e vitamine, inoltre ha un alto contenuto di ferro che per chi soffre di anemia è perfetto :). I legumi fanno benissimo al nostro organismo e si dovrebbero mangiare più spesso … le …
Pasta peperoni e acciughe. La ricetta di oggi è facile da preparare e saporita. Come pasta abbiamo utilizzato i fusilli, insieme alle acciughe, peperoni, capperi e del prezzemolo freschissimo. Può essere trasformato anche come piatto estivo mettendola a riposare in frigorifero. Questo piatto inoltre è perfetto quando avrete poche idee su cosa cucinare e soprattutto …
Pasta con fave e speck, un primo piatto che ho avuto il piacere di assaggiare a casa di Enza, una mia carissima amica che oltre ad essere una persona squisita è anche una buona forchetta come me ;). Ed ora eccomi qui a proporvi questa ricettina molto semplice e non vi nego di aver fatto un bis…..troppo buono :) ! L’unica incombenza se così vogliamo chiamarla è quella di sbucciare le fave, ma ne vale la pena per raggiungere quel grado di appagamento e soddisfazione culinaria. Pochi e semplici ingredienti che insieme danno vita ad un piatto straordinariamente gustoso, …provare per credere ;)
Pasta con pesto di spinaci e provola. Oggi voglio consigliarvi un primo molto buono e super veloce. Come per il pesto di basilico, anche gli spinaci dovranno essere tritati a crudo, quindi non necessiteranno di una precottura. In questa ricetta ho apportato alcune varianti al classico “pesto” sostituendo i pinoli e aggiungendo altri piccoli ingredienti, ottenendo un risultato davvero ottimo. Gli spinaci utilizzati sono freschissimi e siccome per loro natura hanno un leggero retrogusto amarognolo, ho cercato di bilanciare gli ingredienti in modo da ottenere un giusto rapporto tra dolce, amaro e sapido. Inoltre ho aggiunto della provola di Agerola che a mio avviso ha reso il piatto finale ancora più succulento, ma in mancanza potrete tranquillamente sostituirla con dell’ottima ricotta di capra, pecora o vaccina, oppure con speck o pancetta rosolati con un filo d’olio. A mio parere resta una ricetta molto versatile e ripeto velocissima, facilissima e strabuona! Venite con me che vi mostro subito come realizzarla.