Conchiglie di tacchino. La carne di tacchino, come le altre carni bianche è considerata facile da digerire e povera di grassi, anche se comunque ricca di proteine. Se cotta senza particolare condimento la carne di tacchino può risultare stopposa e priva di sapore.
Schiacciata integrale toscana
Schiacciata integrale toscana. Oggi vi proponiamo la schiacciata integrale, di solito è servita come pane ma può trasformarsi in un panino, spuntino o snack. Basterà tagliarla a fette rettangolari per poi farcire con salumi, formaggi e verdure. Il ripieno dipende molto dai gusti personali, quindi spazio alla fantasia ;). Per quanto riguarda lo spessore è …
Aprire il cocco ed estrarne la polpa
Quando si tratta di usare in cucina una noce di cocco, è difficile convincere i cuochi a non utilizzare il cocco pre-confezionato e pre-triturato, in genere in sacchetti di plastica, è chiaro che spesso non si potrà fare a meno di usare questi preparati, ma il cocco fresco semplicemente non può essere battuto in sapore da nessun preparato.
Molti cuochi propendo per mettere le noci di cocco in forno e lasciare che il calore rompa il guscio. Questo processo funziona perfettamente rompere il guscio, ma riscalda la polpa all’interno, ammorbidendola troppo, e se voglio usare la noce di cocco per un’insalata, poi finirò per usare un prodotto troppo morbido .
Riso con zucchine peperoni e melanzane
Riso con zucchine peperoni e melanzane.
Sappiamo che le vacanze di Natale sono la nostra scusa migliore per lasciarsi un pò andare con qualche delizia di troppo. Cotechino, panettone, torrone, frutta secca e chi più ne ha più ne metta. Però come si suol dire “L’epifania tutte le feste porta via”, ed insieme a queste dovrebbe portar via anche i chiletti di troppo presi durante le vacanze. Perché non iniziare a combattere contro la bilancia con un buon risotto con le verdure? Ottimo sia pranzo che a cena, è un piatto unico, sano e equilibrato, che ci sazia, ci scalda e ci mantiene in forma. Il segreto per arricchire un piatto semplice come questo, sta nel trito di sedano, carote e cipolle, il classico soffritto, che però in questo caso è stato solo ammorbidito con un filo di olio e un cucchiaino d’acqua…se si deve mangiare qualcosa di leggero, si deve partire dalla base!
Ricetta arancini al telefono
Ricetta arancini al telefono, questa è la pietanza che vi presentiamo oggi, un mix tra gli arancini siciliani e il supplì al telefono romano (al telefono perché la mozzarella sciogliendosi, sembra un filo del telefono). Abbiamo usato la base dell’arancino con il riso allo zafferano e i