Pasta melanzane e pancetta semplicissima, veloce e sostanziosa. Abbiamo voluto unire diversi ingredienti per ottenere un sapore speciale ed è un primo piatto che può essere servito sia caldo che freddo.
Le melanzane sono state comprate al negozietto della Coldiretti, la mozzarella è quella di bufala Campana Dop, la ricotta è rigorosamente romana Dop, mentre la pancetta utilizzata è magra, semplicemente deliziosa. Potete immaginare che con questi ottimi prodotti è stato un piacere divorarlo :)