Torta fredda light. Per la festa della mamma ho preparato una buonissima torta fredda senza utilizzare uova e farina. La torta può essere decorata con qualsiasi ingrediente, io ho preferito la marmellata ma si può utilizzare della frutta di stagione o anche dei biscotti leggeri tipo “pavesini” sbriciolati o ancora grattare la buccia di un limone bio, utilizzare ciò che si ha disponibile in casa sicuramente rimane la scelta migliore. Una torta light perché ha pochissimo zucchero, una ricotta leggera e freschissima, uno yogurt magro e senza gelatine, ideale per chi è a dieta e per non sentirsi troppo in colpa se si mangia più di una fetta ;).
Oltre ad avere un gusto delicato è perfetta sia in questo periodo primaverile, ma anche d’estate è sempre piacevole mangiare un dolce fresco. L’unica attenzione da porre alla torta sta nella conservazione, in quanto utilizzando una ricotta freschissima bisogna consumarla entro 2 giorni, lasciandola nella parte bassa del frigorifero. Ed ora venite con me che vi mostro velocemente passo dopo passo come realizzarla.