Biscotti morbidi

Biscotti morbidi, una ricetta super veloce, con una preparazione altrettanto semplice e inoltre sono molto indicati vicino a una tazza di Thè, oppure per una sana colazione.

Questa ricetta vi permetterà con pochi ingredienti di realizzare dei golosi biscotti da inzuppare, un ottimo consiglio è conservare i biscotti morbidi al chiuso in un barattolo di vetro o in una scatola di latta come si faceva una volta. Possono essere consumati entro 3 – 4 giorni, ma credo che non avranno il tempo di arrivare al quarto giorno, o almeno a casa mia sono finiti molto tempo prima ;)

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Biscotti morbidi ingredienti (circa 30 biscotti)

250 gr di farina “00”

100 gr di burro

1 uovo

90 gr di zucchero

40 gr di latte

1/2 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di miele di arancio Rigoni di Asiago

zucchero a velo q.b.

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Procedimento

In un’ampia ciotola sbattere l’uovo fin quando risulta chiaro e spumoso, versare lo zucchero e continuare a frullare.

Introdurre il burro tagliato a pezzetti (tenuto precedentemente a temperatura ambiente),mescolare con le fruste elettriche ad una velocità bassa.

Poi aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare.

Unire il latte, il cucchiaino di miele d’arancio e mezza bustina di lievito setacciato. Mescolare il tutto con le mani

fino a formare un panetto liscio e morbido. Stendere l’impasto e creare le forme desiderate.

Disporre i biscotti in una leccarda coperta con carta da forno.

Infine cuocere i biscotti morbidi al centro del forno, preriscaldato, in modalità statico a 170° C per circa 10 /12 minuti.

Dovranno risultare leggermente dorati.

Lasciarli completamente raffreddare e spolverare con un pò di zucchero a velo.

Gnam gnam!